梨皮を使って　砂糖いらずのしっとり卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梨の皮は幅２～３ｍｍの細切り、白菜は幅5mmの細切りにする。フライパンに油を熱し、梨の皮としょうがを5分炒める。

2. 2

   白菜と■を入れて軽く炒め、・を入れてフツフツするぐらいの火加減で15分程度煮込む。はじめは↑のように水分たっぷり。

3. 3

   素材の風味を煮ふくませながら煮ていき、↑のように、片側に寄せても水分がほとんど出なくなると完成。

4. 4

   キレイに洗ってむいた梨皮。ウチでは、梨の皮をむくたびに細切りにして保存袋に入れ、冷凍庫にストック。3個分たまったら作ります。

5. 5

   イカ天はこういったもの。おつまみです。よいだしが出ます。