青じそポン酢の冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉はざっくりと手でちぎり、耐熱容器に入れます。水をいれてそのまま5分ほど加熱します。
   途中水分が飛んでカラカラになりそうな場合は追加で水を加えてください。

2. 2

   大葉からしっかりと風味が出たら一度すり鉢で潰してから漉します。出た汁は一旦冷まし冷蔵庫に入れておきます。

3. 3

   冷たくなったら、ポン酢と混ぜます。
   
   豆腐を食べやすい大きさに切って器にのせます。

4. 4

   その上に青じそポン酢をかけて、鰹節をのせたら完成です。