新じゃがと緑野菜のタラモサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは、皮をよく洗って４等分程度の一口大に切り、水から茹でます。

2. 2

   スナップえんどうは筋を引き、アスパラは根元の堅い部分を切り落とします。すべての野菜はそれぞれ、塩少々を加えた熱湯で茹でます。

3. 3

   水に取って水気を切り、スナップえんどうは半分に裂き、アスパラは４ｃｍ程度の斜め切りにします。

4. 4

   明太子は皮に切込みを入れて、包丁でしごくようにして卵を取り出し、ボウルに入れてAを加ええて混ぜ合わせます。

5. 5

   ①に竹串がスーッと通るようになればざるにあげ（皮が気になる場合は皮をむき）
   ③とともに④に加えて和えます。