作り方
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- 1
- 豚ひき肉にAをもみこみます。
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- 2
- キャベツは１ｃｍ四方に、えのきだけは１ｃｍ長さに、玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーは粗みじん切りに、セロリは小口切りに、人参は半月～いちょう切りに、それぞれ切ります。
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- 3
- オリーブオイルで①のひき肉を炒め、続いて②の野菜を炒めます。
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- 4
- 全体に油が回ったらスープを注ぎ、煮立ったらアクを除き、火が通ったら味をみて、塩・胡椒で整えます。
おいしくなるコツ
玉ねぎの代わりに紫玉ねぎを使っても彩りが良くなります！
きっかけ
冷蔵庫にあるもので美味しいスープが作りたくて。
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（Cooking-Clocca 高松京子）