材料（１人分）
- 牛肉切り落とし
- １００ｇ
- 玉ねぎ
- 50ｇ程度
- ピクルス
- １本（親指大）
- 卵黄
- 1個
- 塩こしょう
- １－２つまみ
- ＊ケチャップ
- 大さじ２－３
- ＊ウスターソース
- おおさじ２－３
作り方
-
- 1
-
- 牛肉は刻みます
半解凍くらいが刻みやすいです
-
- 2
-
- タマネギとピクルスも刻み １の肉と卵黄と塩こしょうも加えます
都合上写真は5倍量になっています
-
- 3
-
- 手の温度で牛の脂が溶け馴染む感じまで良く混ぜます
良く混ぜないと焼いた時崩壊します
-
- 4
-
- つなぎが卵だけなので
ダルダルな生地ですが
良く空気を抜いて形をまとめ フライパンに乗せます
テフロンが安心です
-
- 5
-
- 弱火にかけて蓋をして3分程度蒸し焼きにします
-
- 6
-
- ＊のケチャップとウスターソースと水大さじ1を混ぜておきます
-
- 7
-
- 蓋を開けると
ジュクジュクジュクーってこんな感じ
7割がた火が通ったなー？
-
- 8
-
- ひっくり返してソースをかけ
もう一度蓋をして1分程度蒸して出来上がり
-
- 9
-
- 余談ですが～
ひっくり返した時チーズものせてやるのも美味しいです
おいしくなるコツ
ひき肉を使わない事だと思います～
きっかけ
実家の母が作ってくれたハンバーグは 多分前日の タルタルステーキのリメイクでしたが
今になると 旨いです
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません