野菜＆きのこタップリ♪チキンライス☆ レシピ・作り方

Name: 野菜＆きのこタップリ♪チキンライス☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ごはん 茶碗2杯分（今回は一合）; 鶏肉（胸肉使用） 100ｇ前後; タマネギ 1/2個; 人参 1/3本; ピーマン １個; しめじ・まいたけ 合わせて1/2袋; ★水 100ｍｌ; ★コンソメ（キューブ） １個; ★ケチャップ 大さじ２～３; 塩（必要であれば） 少々; コショウ 少々; バター（マーガリン） 大さじ１

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約30分
300円前後

もるすけ

野菜＆きのこタップリ！ヘルシーだけど、ボリュームもある大好きな一品に仕上がりました♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

ごはん: 茶碗2杯分（今回は一合）

鶏肉（胸肉使用）: 100ｇ前後

タマネギ: 1/2個

人参: 1/3本

ピーマン: １個

しめじ・まいたけ: 合わせて1/2袋

★水: 100ｍｌ

★コンソメ（キューブ）: １個

★ケチャップ: 大さじ２～３

塩（必要であれば）: 少々

コショウ: 少々

バター（マーガリン）: 大さじ１

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作り方

1

◎鶏肉：食べやすい大きさに切る。
◎タマネギ・人参・ピーマン：粗めのみじん切りに。
◎しめじ・マイタケ：石づきを取って小房に分ける（小さめに分けた方が食べやすいです！）。
2

バター（マーガリン）を溶かしたフライパンに鶏肉を入れて炒める。
色が変わったら、野菜・キノコをすべて加えて炒め、全体にバターが回ったら、★を加えて中火で煮る。
3

しっかり水分が飛ぶまで混ぜながら煮詰める。

※煮詰めると焦げやすいので、中火→弱火にし、しっかり混ぜて焦げないように注意してね♪水分はしっかりとばして！（↓これくらいになるまで）
4

しっかり水分が飛んだら、ご飯（温かいものが良いので、冷ご飯の場合はレンジで温めて！）を入れて切るように混ぜ合わせる。
5

コショウを振って混ぜ、ちょっと味見して薄いようであれば塩を加えて全体に混ぜて、お好みの味になったら完成♪

※結構味がついてるので、必ず味見してから薄ければ塩を入れてね！
6

オムレツにする場合･･･溶き卵（水：大さじ１塩：少々を加える）を用意し、多めのサラダ油を熱したフライパンでお好みの焼き加減に焼き、完成したチキンライスに乗せてください！