はちみつ生姜ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の皮をこそげ落とし（ごぼうの皮をむくように）、すりおろしていきます。うちはフードプロセッサーで。

2. 2

   お鍋にはちみつ以外の材料を入れて、煮詰めていきます。シナモンとクローブをいれるとすっきりとした甘みになります。

3. 3

   煮詰め加減はお好みで。うちではとろみがついたかな～というところで。冷めるとさらに固くなりますので。

4. 4

   煮詰めた生姜を容器に移すときに、シナモンとクローブは取り出しておきます。容器に移してから、分量のはちみつを加えて混ぜて出来上がり♪

5. 5

   分量が少量で、1週間以内に食べきってしまうので、容器の消毒などせずに、普通の密閉容器に保存しています。

6. 6

   生姜の分量が増減するときには、生姜に対して、砂糖は８割、はちみつは５割の配合で作るとOKです。