材料（２人分）
- ジャガイモ
- 1個
- ニンジン
- １/４本
- 玉ねぎ
- １/２個
- 薄切り肉（豚でも牛でもお好みで）
- ６０ｇ程度
- 糸こんにゃく
- ４０ｇ程度
- グリンピース（あれば 彩りに）
- スプーン1杯程度
- 砂糖
- 大さじ１．５
- 醤油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１．５
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ジャガイモ、ニンジンは乱切ります。
玉ねぎはくし型切り、薄切り肉は一口大に切ります。
糸こんにゃくは、熱湯で茹で、アクと石灰を落とし 食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
- 鍋に①、砂糖、醤油、酒、みりんを加え、火をかけて沸騰したら弱火で10～15分ほどにこみます。
最後にグリンピースをくわえ、野菜が柔らかくなれば完成です。
おいしくなるコツ
切ったジャガイモは アクを摂ります。
きっかけ
ジャガイモがたくさんある時は ほっこり肉じゃがを作ります。