お弁当の主役に♪手羽中チューリップからあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中の骨に沿って長さ１/２ぐらいまで包丁をいれ、骨から肉を離す。切り落としてしまわないよう注意！

2. 2

   離した肉を、残りの肉の部分にまきつけ、形を整える。

3. 3

   ２でうまくまきつけられない時は、つまようじで肉を固定してもよい。
   揚げた後につまようじは抜くこと。

4. 4

   ビニール袋にＡをまぜあわせ、肉をつけこむ。
   冷蔵庫に1時間以上おくと味がしみこみます。

5. 5

   揚げる直前に、４に片栗粉を適量いれ、ビニールを膨らませてほどよく振る。
   お好みで黒こしょうを入れてください。

6. 6

   160℃の油でときどき混ぜながら2分半～3分ぐらい揚げる。きつね色になっていたらＯＫ。
   いったん引き揚げて油の温度を約180℃にし、肉をもどして30秒ぐらい再度揚げる。

7. 7

   骨の部分に、マスキングテープなどで可愛らしくデコレーションをし完成☆