はちみつレモンのムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・板ゼラチンは たっぷりの冷水に漬け キッチリふやかしておく
   ・おちょこ等 なんでも良いので 適当なカップを用意しておく
   ・牛乳は 人肌程度に温めておきます

2. 2

   ・ボウルに ハチミツとレモン汁を入れ 泡だて器でよく混ぜます
   ・そこへ 人肌程度に温めた牛乳を注いで 更にキッチリ合わせます

3. 3

   ・ふやかした板ゼラチンの水分を しっかり絞り レンジで20秒かけ 溶かします
   ・溶かしたゼラチンの方へ 前項で作っておいた牛乳液を少し入れ のばします

4. 4

   ・ある程度混ざれば 牛乳液のボウルの方へ戻します
   ・このボウルを 氷水の上に浮かべ ゆっくり混ぜながら 少しとろみを付けていきます

5. 5

   ・とろみが付いてきたら レモンの皮の摩り下ろしを入れ よく混ぜます

6. 6

   ・別のボウルに植物性クリームを入れ ８分立てくらいまで 泡立てます
   ・泡だったら とろみの付いた液のボウルへ入れ、なるべく泡を潰さないようにして 混ぜ合わせます

7. 7

   ・あとは 適当なカップに流し入れ冷蔵庫に入れ ２時間程度冷やせば固まります（カップの大きさにもよる）
   ・頂く時に カットレモンを添え お召し上がり下さい