ゴロいも！スイートポテト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を付けたまま火が通りやすいように、いくつかに切り分け、水にしばらくつけてアクを抜く。

2. 2

   アクが抜けたら、蒸気が上がった蒸し器で柔らかくなるまで（竹串が刺さるくらい）蒸し、
   色良く仕上がるように皮を厚めに剥く。

3. 3

   サツマイモを鍋に移して、温かいうちにマッシャー等でつぶす。
   ※ゴロゴロが好きな方は、あまり潰し過ぎなくてOK！

4. 4

   ある程度潰れたら、バター・牛乳・砂糖を加えて、弱火にかけ、全体的にぽってりしてくるまでよ～く練っていく！

5. 5

   ぽってりして、手で丸められそうな固さになったら火を止め、卵黄①・ラム酒を加えて手早く混ぜ合わせる。

6. 6

   お好みの形に手で成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べていく。

7. 7

   並べたイモ生地の表面に、卵黄②と同量程度の水を混ぜたものを仕上げ用に塗っていく。
   黒ゴマを振りかけても美味しいよ☆

8. 8

   オーブントースターで表面にキレイな焼き色が付くまで焼いたら完成（もちろんｵｰﾌﾞﾝでもOK！）
   
   ※焼き始めて卵黄が乾いた時点で、再度卵黄を塗って焼くと更に良い感じに♪