材料（2人分）
- *豚ロース薄切り（生姜焼き用等）
- 150ｇぐらい
- *茄子
- 1本
- おろし生姜
- 半片
- **水
- 100ｃｃ
- **酒
- 大さじ2
- **醤油
- 大さじ1.5
- **みりん
- 大さじ1.5
- **黒酢
- 小さじ1
- ***大葉
- 2～3枚
- ***辛子
- 小さじ1
作り方
-
- 1
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- 豚肉は切り込みを入れておく。茄子は縦に薄切り。大葉は千切り。フライパンに油（分量外）と生姜を入れて温め、*を炒める。
-
- 2
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- 油が馴染んだら**を加えて煮立たせる。煮汁が少なくなるまで煮込んで完成！***を添える。
おいしくなるコツ
煮込みすぎると茄子が溶けるので気をつけます
きっかけ
豚と茄子、よく合います