たこ焼きの焼き方 レシピ・作り方

作り方

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   生地材料をボールに入れます。
   粉→水→素→醤油→卵の順番になります。
   撹拌機で、丁寧に混ぜます。約30〜60分ねかせます。卵は溶き卵にしてから投入します。

2. 2

   たこ焼き機を温めます。
   ※電気系よりガス対応がより、美味しく焼けるかと思います。
   油を全体にしきます。

3. 3

   生地を約半分程度に入れます。

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   ②タコを一つずつ入れていきます。
   火力は中火です。

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   生地を全体に敷き詰めるように入れます。
   ※多いように見えますが、たこ焼きの上辺部分に成るため

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   ②ネギ、紅生姜、天カス等を入れます。

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   【焼き方】
   生地が固まり出したら！
   横のラインを割り箸で一線一線切っていきます。
   この切り目を入れることが重要です。

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   縦のラインも同様に切り目を割り箸で入れていきます。

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   次にたこ焼きを半回転ずつ返していきます。
   割り箸を穴の右端に一本入れ、180度下に回すと、半回転し、全て同様におこないます。

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    残りも同様に半回転していきます。徐々に丸みに近づけていくのがコツです！

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    キレイな玉になってから、生地が中で沸騰し、膨らんできたら出来上がりのサインです。