材料（1～２人分）
- 茄子
- 1本
- ｂ豚ひき肉
- 100ｇ
- ｂ玉ねぎ
- 30ｇ
- ｂ塩コショウ
- 少々
- てんぷら粉
- 50ｇ
- 冷水
- 50ｃｃ
- ｃ酢
- 大1
- ｃ醤油
- 大1
- ｃ砂糖
- 大1
- 水溶き片栗粉
- 大2
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはみじん切り
ｂを混ぜる
-
- 2
- なすは太めの輪切りにして、真ん中に切り込みを入れ、①を詰める
てんぷら粉をまぶす
-
- 3
- 残りのてんぷら粉と冷水をざっくり混ぜる
-
- 4
- ②を③につけて、１７０度の油で2～3分揚げる
-
- 5
- 水１００ｃｃとｃの調味料を鍋に入れ火にかける
水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、ひと煮立ちさせる
-
- 6
- ④をお皿に盛り⑤をかけて完成
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