スキレットでマヨコーンピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉、砂糖、塩、モルトパウダー、スキムミルク、ドライイーストを混ぜ、水を加えて捏ねる→サラダ油を混ぜて捏ねる。生地が滑らかになったら30℃で50分、生地が二倍になるまで一次発酵

2. 2

   エア抜きし、二つに分割。丸めてベンチタイム10分→スキレットに油を塗り、生地をスキレットの大きさに合わせて広げてからスキレットに入れる→膨らみすぎ防止にフォークで穴を開ける

3. 3

   生地にマヨネーズを塗り広げ、玉葱、コーン、チーズを乗せる→マヨネーズを上からかける。スキレットをガスコンロの強火で2分、加熱したらすぐに250℃のオーブンに入れ10分前後焼く。

4. 4

   完成