豚しゃぶ竹の子キャベツの練りゴマだれあえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- **豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）
- 3～4枚
- **竹の子（水煮）
- 1/8本
- **キャベツ
- ２枚ぐらい
- 塩
- 少々
- *練りゴマ
- 小さじ2
- *黒酢
- 大さじ1/2
- *醤油
- 大さじ1/2
- *きび砂糖
- 一つまみ
- カイワレ大根（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 竹の子は薄切り。キャベツはざく切り。*は合わせておく。鍋に塩を加えた熱湯を沸かし、竹の子とキャベツを茹でて、小ザルですくう。
-
- 2
-
- 同じ湯で、今度は豚肉をしゃぶしゃぶし、冷水に取って冷まし、水切りする。*と**を軽く混ぜ合わせ、器に盛る。カイワレを添えて完成！
おいしくなるコツ
水煮竹の子は臭みがあるので、湯通ししておくと食べやすいです
きっかけ
まったりゴマダレがキャベツ豚にピッタリ
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