スナップエンドウはボイルしてから上部のヘタの部分を折って引っ張ると、両側の筋が簡単に取れます。 柔らかめにボイルした方が味がよく馴染んで、和え物として美味しくなります。 200gはちょうど両手に乗るくらいの分量です。
初夏にはスナップエンドウをいただく事が多いので、単にボイルするだけではなくいろんなメニューに挑戦しています。
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