葉わさびの醤油漬け♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉わさびの根元の黒くなった部分を切り落とす。
   調味料を全て鍋にいれアルコールをとばし、冷やしておく。

2. 2

   お湯が沸騰する前くらいに火を止めて、葉わさびを湯通しし、水につける

3. 3

   軽く水をきったら、塩を振りかるくもみ込み、水で綺麗に洗う。

4. 4

   水気を切ったら、まな板の上で包丁の背をつかい軽く叩きます。

5. 5

   0.5〜1cm幅で切り綺麗な保存容器にいれ、冷ました先程の調味料をいれしばらく漬け込んで出来上がり♫