下味をしっかりつける方が美味しいです。 下味つけて一晩寝かせるとちょうどよく、肉も柔らかくなります。
色々なレシピを試してみてください、一番簡単な方法を見つけました。
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保存しておくと、サラダやラーメンや冷やし中華の具や、天ぷらにするととり天にもなります。