材料（2人分）
- *茄子
- 小1本
- *ムングダール
- 大さじ3
- *水
- 500ｃｃ
- *ターメリック
- 小さじ1/2
- *チリペッパー
- 小さじ1/2
- *塩コショウ
- 少々
- タマリンドペースト
- 大さじ1/2
- **サラダ油
- 大さじ2
- **マスタードシード
- 小さじ1/2
- **鷹の爪
- 1本
作り方
-
- 1
-
- 茄子は一口大に薄切り。ムングダールは水に30分ほどつけてザルにあげる。鍋に*を入れて煮立たせる。弱火で10分ほど煮込んで泡立て器で撹拌してとろみを出し、タマリンドペーストを加える。
-
- 2
-
- 別鍋に**を入れて弱火にかけ、マスタードシードがはじけ始めたら、1に加える。10分ほど更に煮込んで完成！
おいしくなるコツ
オクラもよく合います
きっかけ
簡単なインド風スープです
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