材料（2人分）
- ジャガイモ
- 1個
- 卵
- 1個
- トマト
- 1個
- レタス
- 2～3枚
- 黒オリーブ
- 4～5粒
- アンチョビフィレ
- 1～2枚
- *白ワインビネガー
- 大さじ1
- *オリーブオイル
- 大さじ2
- *粒マスタード
- 小さじ1
- *塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- トマト、レタス、アンチョビは食べやすい大きさに切る。オリーブはスライス。*は合わせておく。卵はよく外側を洗っておく。
-
- 2
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- 鍋に卵、ジャガイモ、たっぷりの水を入れ、火にかける。沸騰したら10分強茹でて、両者をざるにあげ、それぞれ皮を除いて食べやすい大きさに切る。*以外の材料を皿に盛り、*をかけて完成！
おいしくなるコツ
茹でジャガイモは、熱いうちにドレッシングを少量まぶしておくと、よく味がしみて美味しいです
きっかけ
ジャガイモと卵、一緒に煮れば楽チン
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