あん肝のバタポン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あん肝は血合いがあれば、丁寧に除去する。ネギは小口切り。鍋に水（あん肝がヒタヒタに浸かるぐらい）を沸かし、酒とあん肝を加え、7～10分ほど下煮する。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れ、1のあん肝を崩さずに炒める。*で味付けし完成！ネギを散らす。