だしを取った後の昆布で作る・・・昆布の佃煮♪ レシピ・作り方

Name: だしを取った後の昆布で作る・・・昆布の佃煮♪
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: だしを取った後の昆布 500ｇ; ●砂糖 100ｇ; ●さしみしょうゆ 50ｃｃ～; ●水 100ｃｃ; すりごま 大さじ5

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約15分
100円以下

オクハマモ

我が家の冷蔵庫にはたいてい常備している佃煮です。熱々ご飯にのっけて食べたり、お茶漬けにしたり、お弁当にも大活躍です！

材料（10人分）

だしを取った後の昆布: 500ｇ

●砂糖: 100ｇ

●さしみしょうゆ: 50ｃｃ～

●水: 100ｃｃ

すりごま: 大さじ5

作り方

1

昆布は2～2.5センチの角切りにし、●の調味料を加えて煮込みます。煮汁がほぼなくなった頃が出来上がりです。火を止めてすりごまを混ぜて仕上げます！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さしみしょうゆは、色が濃い割りに塩分が少ないので佃煮作りに向いています。（地域によって味に違いがあるかもしれません）

きっかけ

会社近くのうどん屋さん、だしを取った後の昆布を袋に入れてレジのところに置いたあり、無料でいただけるんです。今日はそれを使って佃煮を作りました！

公開日：2011/03/17

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このレシピを作ったユーザ

オクハマモ短時間で栄養バランスの取れたメニュー、手抜きでも手抜きとバレナイ（笑）食事作り・・・安くても豪華に見えて美味しいもの・・・悪戦苦闘の日々は続きます・・・ブログもやってます♪　お時間のある時に覘いてね！ http://plaza.rakuten.co.jp/mokohamoko/

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