ごはんのおともに麹納豆！麹菌×納豆菌で腸活 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はスライサーで、千切りにする

2. 2

   フライパンor広めの鍋に、醤油、酒を入れ中火にかける。
   (アルコールを飛ばすことで味がまろやかに。)
   煮立ったら、人参を入れ混ぜ合わせる。(数秒で良い)火を止めて60度まで冷ます。

3. 3

   アルコール消毒した清潔な容器に、麹、納豆、塩昆布、胡麻、②を入れ良く混ぜる。

4. 4

   蓋を閉めて、2〜3日常温で熟成させる。
   (日が当たらない涼しい場所)
   
   麹が指で潰せるくらい柔らかくなれば完成。
   冷蔵庫で1ヶ月もちます。