HBで作る、クルミたっぷりカンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに、「ドライイースト 3g」と「クルミ 90g」、「薄力粉 小さじ1」以外の材料を入れる。

2. 2

   「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。

3. 3

   ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。

4. 4

   「クルミ 90g」を160度のオーブンで5分ほど加熱し、粗熱を取って軽く砕く。

5. 5

   ホームベーカリーの生地作りスタートから30～40分後に4（クルミ）を投入。

6. 6

   終われば、取り出して2等分に分けて、濡れ布巾をかけて15分程、ベンチタイム。

7. 7

   再び生地のガスを抜いて、丸め直して形を整え、とじ目をしっかり閉じる。

8. 8

   とじ目を下にして約2倍の大きさになるまで、オーブン（30℃）で40分、二次発酵。

9. 9

   表面に茶漉しで「薄力粉 小さじ1」をふる。

10. 10

    よく切れる包丁でクープ(切れ目)を入れ、霧吹きで水をかける。

11. 11

    230度に予熱したオーブンで13分ほど焼き、完成。