春の味覚！ご飯が進む簡単肉巻きアスパラレシピ・作り方

Name: 春の味覚！ご飯が進む簡単肉巻きアスパラ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: アスパラ 1パック(5本); 豚バラ肉 5枚; 塩胡椒 少々; 小麦粉 小さじ1程度; サラダ油 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2

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約15分
300円前後

ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママ

春の柔らかいアスパラを使って、ご飯が進むこってり味の肉巻きを作りました。
小さく切ればお弁当のおかずや行楽のお供にも喜ばれます♪

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

アスパラ: 1パック(5本)

豚バラ肉: 5枚

塩胡椒: 少々

小麦粉: 小さじ1程度

サラダ油: 小さじ1

醤油: 小さじ1/2

みりん: 小さじ1/2

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作り方

1

アスパラは根本の硬い部分(下1/4程度)をピーラーで剥く。

豚バラ肉は両面に塩胡椒と、小さじ1程度の小麦粉をはたく。
2

アスパラの根本の方から少し斜めに引っ張りながら、豚バラ肉を巻いていく。
3

フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れる。

十分温まったら、巻き終わりを下にして、肉巻きアスパラを焼いていく。
4

最初はしっかりと焼き色がついてカリッとするまで炒める。

ひっくり返したら、蓋をして弱火で3分ほど蒸らしながら火を通す。
5

最後に醤油とみりんを加えて、汁気がなくなりテリッとするまで炒めたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

まく時は、斜めにお肉を引っ張りながらキツめに巻くと上手に仕上がります。焼き始めたらしばらくは動かさない方が、小麦粉がカリッとして美味しいです。

きっかけ

美味しそうなアスパラを買ったので、肉巻きにしてみました。

公開日：2022/03/31

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このレシピを作ったユーザ

ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママこんにちは、ママ梨です。 9歳、7歳、2歳、1歳の4人のこどもをもつママです。パパも私もお酒大好き♡ カウンターでお酒を飲みながらちょこっとつまめる小皿メニューからこどももパパも喜ぶ美味しいおかずを少しずつですが紹介していきたいと思っています。ママは残念ながら現在ノンアル生活ですが毎日ノンアル飲みながら楽しく料理をしています。