茎ワカメとシメジのおかか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎ワカメをたっぷりの水で半日塩抜きします。(何度か水を入れ替えて下さい)

2. 2

   塩抜きした茎ワカメに熱湯をかけます。

3. 3

   直ぐに冷水に浸して水洗いをします。

4. 4

   茎ワカメを斜め切りにカットしておきます。

5. 5

   シメジの石付きを切り落とし、ほぐしておきます。

6. 6

   フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

7. 7

   茎ワカメ、シメジを入れて強火で炒めます。

8. 8

   シメジがしんなりしたら☆を加えます。

9. 9

   水分を飛ばしながら味を馴染ませます。

10. 10

    水分を飛ばしたら、鰹節を加えて軽く炒ります。

11. 11

    仕上げに胡麻油を回しかけ、器に盛り付けて完成です。