ごぼう天と小蕪の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を650ccのお湯で戻します。

2. 2

   干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って600cc残しておきます。

3. 3

   戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

4. 4

   小蕪の葉を切り落とします。

5. 5

   小蕪のの表面をよく洗って、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

6. 6

   小蕪の葉をざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

7. 7

   人参の表面をよく洗って、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

8. 8

   ごぼう天を食べやすい大きさで斜め切りにカットしておきます。

9. 9

   鍋に☆を入れて沸かします。

10. 10

    沸いたら小蕪の葉と茎以外の具材を入れます。

11. 11

    再沸騰したらアルミホイルを被せて中火で10分煮ます。

12. 12

    10分煮たらアルミホイルを取り外し、味を馴染ませながら煮ます。

13. 13

    若干水分を飛ばしたら、小蕪の茎から加え、葉を加えて煮ます。

14. 14

    小蕪の茎と葉がしんなりしたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、器に盛り付けて完成です。