かぼちゃと玉ねぎの味噌汁♡丸ごと天然だしでCa補給 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※食べる煮干しはそのまま使用します。下処理不要です。

2. 2

   鍋に水と食べる煮干しを入れておく。
   (※出来れば30分以上置いておくとより美味しいです。)

3. 3

   玉ねぎは皮をむき、繊維方向にスライスする。
   かぼちゃは種やワタを取り除いて角切りする。

4. 4

   かぼちゃと玉ねぎを鍋に入れて中火にかける。

5. 5

   沸騰し、かぼちゃに火が通ったらかつお節を振り入れる。　
   ※かつお節は、お好み焼きやおかか和えに使うような、一般的な花かつお(破砕品)です。

6. 6

   豆腐をさいの目にカットして入れる。
   一旦火を止めて味噌を溶き入れる。

7. 7

   弱めの中火で再度加熱し、沸騰直前でねぎを入れて火を止める。