基本のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターはボウルに入れて、室温に戻して柔らかくしておきます。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   バターを入れたボウルに、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。

3. 3

   冷蔵庫で冷やした卵白を、６分〜７分に角が立つまで泡立ててメレンゲにします。２に卵黄を入れてよく混ぜ合わせてから、メレンゲの１／２量を入れてさっくりと混ぜ合わせます。

4. 4

   ３にホットケーキミックスを振るい入れて混ぜます。残りのメレンゲを入れて、泡が潰れないように素早くサッと混ぜ合わせます。

5. 5

   型に合わせてクッキングシートを敷きます。生地を少しつけてシートを固定すると、生地を入れやすくなります。
   オーブンを１８０度に予熱します。

6. 6

   型に生地を入れて、表面を慣らします。２〜３回上下にトントンして、空気を抜きます。

7. 7

   １８０度に予熱したオーブンに入れて１５分程焼いたら、一旦取り出して、中央に切り込みを入れます。

8. 8

   オーブンを１６０度に下げて、更に３５分焼きます。竹串を刺してベトつかなければ焼き上がりです。網にのせて、粗熱が取れたら型から外します。

9. 9

   お好きな厚さに切り分けて、できあがりです♡