家庭菜園の《葉唐辛子の佃煮》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （家庭菜園の葉唐辛子）
   店頭に出る事は少ないので《葉唐辛子の佃煮》の為に育ててます

2. 2

   青唐辛子
   好みのて5〜10本

3. 3

   茎から葉だけとり鍋に入れる
   （50g）

4. 4

   葉と青唐辛子をたっぷりのお湯（分量外）でゆでる

5. 5

   冷水で洗い
   水気をしっかり絞る

6. 6

   青唐辛子は種を取り除く
   （種が辛い）
   
   ★種は湯でてからの方が取りやすい

7. 7

   5mmくらいに刻む

8. 8

   鍋に砂糖、みりん、醤油入れて混ぜる
   中火→（水分が減る）弱8〜10分

9. 9

   水分が少なくなるまで煮詰める

10. 10

    おかかを加える

11. 11

    ご飯と共にお召し上がりください。