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万願寺とうがらしの焼き浸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 万願寺とうがらし

    6本

  • ★水

    大さじ6

  • ★白だし

    大さじ1

  • ★しょうゆ

    大さじ1/2

  • ★みりん

    大さじ1/2

  • ★酒

    大さじ1/2

  • おろししょうが

    少々

  • かつお節

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
万願寺とうがらしの焼き浸し

肉厚で甘みがある万願寺は直火で焼いて食べると一層甘みが増して美味しいです。種や胎座も一緒に食べられる焼き浸しです。

作り方

  • 1

    鍋に★を入れてひと煮立ちさせる。火を止めておろししょうがを加える。

  • 2

    万願寺とうがらしは、包丁で一カ所小さい切れ込みを入れる。(破裂防止)
    魚焼きグリル等で焼いてまんべんなく焦げ目をつける。

  • 3

    焼いた万願寺とうがらしを[1]の中へ入れて汁に浸す。
    器に盛り付けかつお節をかける。

きっかけ

甘唐辛子(万願寺、伏見甘長ししとう)は種が柔らかいので丸ごと食べてしまいます。たまに辛いのに当たってどえらい目にあいますけど。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単おつまみ
目的・シーン:
簡単料理 > 5分以内の簡単料理
食材:
野菜 > 夏野菜 > ピーマン

レシピID: 1010018764

公開日:2017.10.02

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.06.25

    簡単で美味しかったです♥︎

    レシピをお試しくださり有難うございます!とっても美味しそう(#^.^#)良かったらまた作ってくださいね。つくれぽに感謝です!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
万願寺とうがらしの焼き浸し
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
京野菜甘長伏見

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