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さきいかと人参のきんぴら レシピ・作り方
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約15分
500円前後
○じゅん◎たま♪○
人参はβカロテン、ビタミンA、C、食物繊維が含まれ、癌予防、抗酸化作用、免疫力向上、整腸作用、アンチエイジング、美肌の効能があると言われています。
材料(4人分)
さきいか
60g程度
人参(大)
1本
胡麻油
大さじ1
☆濃口醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
胡麻油(仕上げ用)
ひとまわし
ゴマ
大さじ3
作り方
1
人参の表面をよく洗って、細切りにカットしておきます。
2
フライパンに胡麻油を熱して、強火で人参を炒めます。
3
人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。
4
水分を飛ばして味を馴染ませながら炒めます。
5
水分を飛ばしたら、さきいかを加えて、混ぜ合わせて軽く炒めます。
6
軽く炒めたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
さきいかにも塩分が含まれているので味付けは若干薄味にしておきましょう。
きっかけ
さきいかと人参で美味しいきんぴらを作ってみました。
公開日:2021/08/04
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています 基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します 食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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