慈姑の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くわいの芽を1cm程度残して、斜めに切り落とし、残した芽の薄皮を1枚めくります。

2. 2

   くわいの底辺を切ります。

3. 3

   下から芽に向かって皮を剥きます。

4. 4

   同じ要領で下準備しておきます。

5. 5

   鍋に★を入れて加熱し、沸いたら、くわいを入れます。

6. 6

   しっかりアクを取り除きます。

7. 7

   アクを取り除いたら☆を入れて中火で5分煮込みます。

8. 8

   5分煮込んだら醤油を加えて味付けをして中火で10分煮込みます。

9. 9

   10分煮込んだら、くわいの底に、つまようじを刺して火の通りを確認します。

10. 10

    くわいに火が通ったら、ボウルに移し、冷ましてラップをして冷蔵庫で半日～1日味を馴染ませて完成です。