柚子なまこ酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子を上から1cm切り落とします。

2. 2

   スプーンで果肉を取り除きます。

3. 3

   ボウルに果肉を絞っておきます。

4. 4

   切り落とした柚子の皮を少量刻んでおきます。

5. 5

   ナマコの両端を切り捨てます。

6. 6

   ナマコを半分に切り分け、内臓を取り除きます。切り分けた半分を使用します。

7. 7

   お好みの厚みで薄切りにカットします。

8. 8

   ナマコに塩を振って揉み込み、ヌメリを出します。

9. 9

   水洗いをして、ヌメリを洗い流し、水をしっかり切ります。

10. 10

    ボウルにナマコを移し、醤油を加えて混ぜ合わせます。

11. 11

    柚子の器に盛り付け、七味唐辛子を振り、柚子の皮を散らして、刻みネギを添えたら完成です。