プルコギ風チャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛こま肉に☆を混ぜ合わせて、揉み込み、10分味を馴染ませておきます。

2. 2

   鍋に湯(分量外、鍋に8分目)を沸かして、緑豆春雨を3分茹でます。

3. 3

   緑豆春雨を茹でたら、ザルにあげ、水洗いして、食べやすい長さにカットしておきます。

4. 4

   玉葱はくし切りにカットし、人参とピーマンは細切りにカットしておきます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を強火で熱して、玉葱と人参を炒めます。

6. 6

   塩コショウを振って炒めます。

7. 7

   玉葱がしんなりしてきたら、ピーマンを加えて軽く炒めます。

8. 8

   牛こま肉をタレごと加えます。

9. 9

   火力を中火に戻して、混ぜ合わせて炒めます。

10. 10

    牛こま肉の色が変わったら、緑豆春雨を加えます。

11. 11

    混ぜ合わせて、春雨に味を馴染ませます。

12. 12

    春雨に味を馴染ませたら、仕上げにゴマを振り、軽く混ぜて、器に盛り付けて完成です。