夏野菜の麻婆炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子のヘタをむしって先端を切り落とし、縦半分にカットします。

2. 2

   食べやすい大きさにカットしておきます。

3. 3

   ピーマンのヘタをくりぬきます。

4. 4

   食べやすい大きさにカットしておきます。ワタが苦手な方は取り除いてください。

5. 5

   ☆を混ぜ合わせておきます。

6. 6

   フライパンに胡麻油を熱します。

7. 7

   長茄子を入れて胡麻油を馴染ませながら炒めます。

8. 8

   軽く焼き目が付いたらピーマンを加えます。

9. 9

   軽く炒めたらフライパンから取り出しておきます。

10. 10

    そのままフライパンに豚挽肉を入れて炒めます。

11. 11

    豚挽肉の色が変わったら塩コショウを振って炒めます。

12. 12

    炒めた茄子とピーマン、スイートコーンを加えます。

13. 13

    混ぜ合わせて軽く炒めたら、☆を流し入れます。

14. 14

    軽く煮立たせたら花椒辣醤を加えます。

15. 15

    混ぜ合わせます。

16. 16

    水溶き片栗粉を加えて、とろみが付いたら器に盛り付けて完成です。