豚肉のえのき巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は筋に切り込みを入れ包丁の背で軽く叩き、両面に塩胡椒を振る。

2. 2

   えのきは石づきを切り落とし、房をほぐしておく。

3. 3

   豚肉に小麦粉を薄くまぶし、えのきを巻いていく。巻き終わったらもう一度小麦粉を全体に薄くまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き、3を並べて中火にし両面に焼き色がついたら蓋をする。3分ほど蒸し焼きにしたら※の調味料を入れて弱火にし煮詰めて完成。