材料（４人分）
- トマト
- ４～５個
- 卵
- ３個
- オリーブ油
- 適量
- バジルペースト
- 大さじ１
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- トマトの皮を向いて、８等分に切る。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱して、大きめの炒り卵を作る。
炒り卵を作ったら、一旦お皿に移す。
-
- 3
- フライパンにオリーブ油を足して、①のトマトを炒める。
軽く炒めたらバジルペーストを入れて絡める。
-
- 4
- バジルペーストがトマトに絡んだら、②の炒り卵を戻して混ぜる。
最後に塩を振って味を整えたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
バジルペーストの分量はお好みで!!
きっかけ
甘くないトマトを貰ったから、コストコで買って使い切るのに時間が掛かりそうなバジルペーストと合わせてみました。
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