ほうれん草のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれんそうはゆでて3cm長さに切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、長ねぎを炒める。
   しんなりしたらほうれんそうと小麦粉を
   いれ、炒め合わせる。

3. 3

   水3カップと豆乳、固形スープの素を加え、
   鍋底をへらでときどきかき混ぜながら、弱火
   で約30分煮る。

4. 4

   火を止め、ハンディブレンダーでなめらかに
   つぶし混ぜる。

5. 5

   塩・こしょうで味を調え、カップに注ぎ、
   上からクルトンを適宜かける。