新じゃがと玉ねぎのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、お椀２杯分の水とだし昆布、だしいりこを入れて、火にかけ、沸騰したら取り出す。

2. 2

   じゃがいもは適当な大きさにカットして、水にさらしてアク抜きしておく。
   玉ねぎは薄切りに、白ネギは小口切りに。

3. 3

   油揚げは耐熱容器にひたひたの水を入れ、電子レンジに２０秒～かけて、油抜きしてから、適当な大きさにカットしておく。

4. 4

   ①の鍋にじゃがいもを加え、火にかけ、じゃがいもが透き通ってきて、楊枝がすっと通る程度まで柔らかくなったら、玉ねぎ、油揚げも加える。

5. 5

   仕上げに味噌を溶き、お椀にとりわけ、白ネギをトッピングして召し上がれ。