糖質オフ！　イチゴのレアチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土台作り。
   
   くるみはフライパンで乾煎りした後、細かく刻む。クラッカーはめん棒やフープロで粉々に。
   そこに溶かしバターも加えてしっとりするように混ぜます。

2. 2

   型に１を全部いれ、ぎゅぎゅっと押して平らにする。ラップをして、グラスの底で押し固めると楽です。
   冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   イチゴレアチーズを作る。
   
   粉ゼラチンは大匙１の水でふやかしておく。
   イチゴはフォークの背などで潰してピュレ状にする。（裏ごしすると尚良し）

4. 4

   生クリームを氷水にあてて６分だてにする。ちょっとトロミがつくくらいで十分。
   氷水からはずしておく。

5. 5

   クリームチーズを柔らかく練っておく。
   その間にイチゴピュレと砂糖をレンジでチン。熱くなったらゼラチンを加えて良くとかす。

6. 6

   クリームチーズにイチゴピュレを２回に分けて加えて、混ぜる。
   ４の生クリームも加えてムラなく混ざったら、型に流す。
   冷蔵庫で固める。

7. 7

   レアチーズを作る
   
   ゼラチンに大匙１の水を加えてふやかしておく。
   生クリームを６分だてにし、氷水から外しておく。

8. 8

   クリームチーズを柔らかく練り、ヨールグトも加えて滑らかにする。
   
   牛乳と砂糖をレンジでチン。
   ゼラチンを加えて良く溶かす。

9. 9

   クリームチーズに生クリームを加えて良く混ぜ、最後に牛乳等を混ぜる。
   イチゴレアチーズの上に重ねて流し、冷やし固める。

10. 10

    しっかり固まったら、型の側面を温めて型から抜き、好みでデコレーションする。