桃のおかず第2弾！桃とトマトの冷製パスタ♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ゆでたパスタ
- １人分
- 桃
- １／２～１個
- トマト（またはトマト缶）
- １個分
- 生ハム
- 数枚
- 白ワイン
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ３
- 塩・黒胡椒
- 少々
- バジルの葉
- 少々
- ニンニク
- 少々
- レモン汁
- 少々
作り方
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- 1
- みじん切りにしたニンニクと一口大に切ったトマト、スライスした桃半分量をオリーブオイルで軽く炒めます。
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- 2
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- １に、少しとろみが出てきたら、白ワインと塩・こしょう・バジル（みじん切りしたもの、または乾燥バジル）を加え味を調え、火を止めます。
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- 3
- ２のあら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
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- 4
- 残りの桃を適当な大きさにカットし、レモン汁をかけたら、生ハムで包み冷蔵庫に入れて冷やします。
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- 5
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- 茹でて冷水でしめたパスタに３を和えて皿に盛り、４を乗せてブラックペッパーをふりかけたら出来上がり♪
きっかけ
桃をたくさん頂きました。今日は、桃のおかず第2弾です！