＜無水＞我が家の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは８等分に切って５分ほど水にさらし、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、肉は適当な大きさに切ります。

2. 2

   鍋を熱し少量油を入れたら豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、水をきったじゃがいもを入れ全体に油が回ったら、火を弱めて★を入れて全体をなじませ、蓋をします。

3. 3

   弱火で蓋をして１５分ほど煮ます。

4. 4

   じゃがいもに火が通っていたら、湯がいてあく抜きした白滝（または戻した春雨）を入れて３分ほど煮たら、できあがり。

5. 5

   彩りに、ゆでた絹さややいんげんを加えるとさらに仕上がりがきれいです。