スタンドミキサーで！チョコ＆ラズベリードーナツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スタンドミキサーのボールに強力粉と砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜ合わせる。

   

2. 2 牛乳と卵を加え、ドゥーフックを付けたミキサーで、低速で2分ほど捏ねる。
   粉っぽさがなくなったら、中速に変更して、6～8分ほど混ぜ、弾力があり柔らかい生地を作る。

   

3. 3 マーガリンをレンジで10秒ほど加熱し、柔らかくなったら、ボールに加えて、再び低速で4～5分混ぜる。

   

4. 4 生地を別のボールに移し、できれば一晩置く。
   ※少なくても7時間以上は冷蔵庫で保管します。

   

5. 5 軽く強力粉で打ち粉(分量外)をした台の上に取り出し、数回捏ねる。
   生地を16等分し、少し平らにする。
   ラズベリーを8個分、チョコも8個に分けて包み、ボール状にする。

   

6. 6 形を整えた生地を、クッキングシートの上に離して置く。
   ラップをふんわりとかけ、20分ほど室温で放置する。
   ※冬場は、30度のオーブンを使うと良いです。

   

7. 7 フライヤーに多めに油(分量外)を用意し、170度になるまで温める。
   まず、チョコを包んだドーナツを片面3分ずつ揚げ、しっかりと油きりをする。

   

8. 8 ラズベリーのドーナツも同様に揚げ、それぞれグラニュー糖(分量外)の上で転がして砂糖をまぶす。
   黒とピンクのチョコペンをお湯で温めたら、ドーナツの上にジグザグに絞って、完成!!