想像の通り、薄い皮のひっつき防止とお酒でしっとりを狙っています。
有名店の鼎泰豊ではなくのれん分けした京鼎樓（ジンディンロウ）の冷凍。 日本にもお店ありますが台湾出張で好きになりお取り寄せしたものです。
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