しっとり濃厚！チョコレートのシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に牛乳を沸騰寸前まで温める。

2. 2

   チョコを牛乳に加え、混ぜながら溶かす。
   (今回は刻まなくていい、100均のくちどけブラックチョコを使いました。)

3. 3

   チョコがしっかりと溶けたら、サラダ油を加えてよく混ぜ、そのまま室温で冷ましておく。

4. 4

   卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
   卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。

5. 5

   オーブンを180度(時間は30分)に予熱を開始する。

6. 6

   卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。

7. 7

   卵黄のボールに、溶かしたチョコを少しずつ加えながら、しっかりと混ぜ合わせる。

8. 8

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。

9. 9

   卵黄のボールにメレンゲを1/4量加え、良く混ぜあわせる。

10. 10

    卵黄のボールに残りのメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

11. 11

    生地を型に流し入れ、縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。

12. 12

    180度のオーブンで30分焼く。

13. 13

    ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま2時間以上放置する。

14. 14

    ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。
    (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する)
    底は、水平にナイフを入れる。

15. 15

    皿にひっくり返して乗せたら、完成!!