おつまみにカツオのガーリックマヨフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹は刺身を使用しました。1面を残してガストーチで炙りました。その後軽く塩をふります。
   （たたきを使う場合はそのままで）

2. 2

   1面にマヨネーズを塗りパン粉をまぶして押さえつけます。

3. 3

   オリーブオイルを冷たいうちからにんにくスライスをきつね色になるまで炒めて取り出します。残った油でかつおの衣の面を焼き、フタをして短時間で表面に火を通しました。

4. 4

   ★印の材料を食品用のビニール袋の角の部分に入れ、揉んで混ぜます。ハサミでカットして小さな穴をあけ、カットしたかつおにトッピングします。

5. 5

   取り出しておいたガーリックと黒胡椒、パセリをふって完成です。