夏にぴったり！みかんとレアチーズのリング二層ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは、それぞれ別の容器に水を入れてから振り入れ、10分ほど置いてふやかしておく。

2. 2

   先にオレンジゼリーから作る。
   小鍋にオレンジジュース、みかんの缶詰のシロップを入れて沸騰寸前まで火を通す。

3. 3

   ジュースが温まったら、一旦火を止め、ふやかしておいたゼラチンを丸ごと加える。
   よくかき混ぜたら、粗熱を取る。

4. 4

   エンゼル型にオレンジゼリー液を半量入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

5. 5

   ゼリーが固まったら、残りのオレンジゼリー液を流しいれ、ひたひたになるくらいまでみかんを加え、全体に散るようにする。
   また、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

6. 6

   次に、レアチーズを作る。
   小鍋にクリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁を加えて火にかける。
   ふつふつとしだしたら、一旦火を止める。

7. 7

   ふやかしておいたゼラチンを丸ごと鍋に加え、良く混ぜたら、同じように粗熱を取っておく。

8. 8

   オレンジゼリーが固まったのを確認してから、そっとレアチーズ液を流し入れる。
   冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

9. 9

   しっかりと冷えたら、縁を軽く指で押してなぞり、ぬるま湯(38度くらい)に型ごと10秒漬け、皿に乗せて皿ごとひっくり返す。
   (型の中央を手でつかむと、中にお湯が入らないですみます。)

10. 10

    完成!!