ジブリ飯❁キキのケーキ❁ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★グラサージュを作っておきます。
   ゼラチン以外を小鍋に入れ、全体をしっかり混ぜます。
   
   絶えず混ぜながら中火でグツグツさせ、艶が出て少しとろみがつくまで火にかけます。

2. 2

   熱いうちにゼラチン(ふやかしたもの)を入れ溶かします。
   
   茶こしなどで濾して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし一度固めます。

3. 3

   ☆クレープを焼きます。
   ボウルに卵と砂糖をよく混ぜ、溶かしバターを加えます。
   牛乳を加え、薄力粉をふるいながら入れよく混ぜます。
   時間があれば1時間くらい寝かせます。

4. 4

   薄く油をひいたフライパンにお玉1杯弱くらいの量を丸く流し、焼色がついたらひっくり返して裏面は15秒くらい焼きます。
   
   ＊20cmのフライパンで10枚くらい焼けます。

5. 5

   焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やしておきます。

6. 6

   ♡クリームを作ります。
   生クリームをツノが立つまで泡立てます。
   別のボウルでクリームチーズと砂糖とマーマレードをなめらかになるまで混ぜます。

7. 7

   生クリームの1/3をクリームチーズに加えよく混ぜ、全てをふわっと混ぜ合わせます。

8. 8

   ❁組み立てます
   クレープを揃えて重ねセルクルなどで直径15cmになるようにフチを切ります。(1枚残す)
   
   クレープとクリームを交互に重ねていきます。

9. 9

   残しておいた1枚を最後に重ね、形を整えます。
   
   10分以上冷蔵庫で冷やします。

10. 10

    グラサージュを湯煎で柔らかくなるまで温め、網にのせたケーキの上から流します。
    ＊網を少し持ち上げ、バットにトントンっと落とすと無駄なグラサージュが流れて綺麗に仕上がります。

11. 11

    ホワイトチョコを湯煎で溶かし、小さじ1くらいずつ取り分けてチョコ用色素で緑と赤のチョコを作ります。
    袋などに入れ、ケーキの表面に絵を描いて完成です♪

12. 12

    今回８層でしたが十分な高さにできました( ᷇࿀ ᷆ )